« Gravity under mæskning | Main | Bryg nr. 9 - IPA - festival bryg 2 »
05.09.2004
Bryg nr. 8 - Brown ale - festival bryg 1
Første bryg til håndbryggerstanden på ølfestivalen. Inspireret af Brooklyn Brown Ale klonen fra Beers Captured.
300g krystal (120 EBC)
190g chokolade
110g biscuit
5.5 kg pale malt
300g hvede malt
150g special roast
40g northern brewer @60
10g cascade @15
10g fuggle @15
10g fuggle @2
20g cascade @2
10 minutter ved 40 grader
10 minutter ved 50 grader
60 minutter ved 67 grader
10 minutter ved 77 grader
Gær: DCL Safale US-56 for at få en mere amerikansk smag og prøve Torbens tørgær.
Brygget 13/9
25 1/2 liter urt og OG på 1053. Mæsket med 17 liter vand.
Update 3/10:
Hældt på Cornelius (venligst udlånt af Henrik Madsen) og resten på flasker.
Rest var 5.5 liter, der blev primet ved 20g sukker. SG 1014
ABV: 5.1%
Posted by Jan Chrillesen at 05.09.2004 00:04