« Bryg nr. 12 - Bitter og træt! | Main | Bryg nr. 14 - Sort uheld »
31.10.2004
Bryg nr. 13 - Brabrand IPA 3
Dette bryg er identisk med bryg nr. 6 blot med en anden gær. Forsøgvis vil jeg øge kogetiden med 15 min.
500g hvede malt
6 kg pale malt
350g krystal
50g black malt
Samlet kogetid 75 min
70g Northern brewer i 60 min
40g Fuggle i 30 min
30g East Kent Goldings i 10 min
40g Fuggle i 5 min
20g East Kent Goldings tørhumles i 2. fermenter i 3-4 dage
8 gr Klar Urt i 10 min
Gær: WYeast labs 1768 (fra sidste bryg)
Mash schedule: Strike ved 40 grader og stiger til 67 grader, 67 grader i 75 min og 77 grader i 10 min
Mæskes med 17 liter vand
Brygget 1. november
Forløb nogenlunde som planlagt. Endte på 14.7 plato (OG 1060)
Den store mængde humle opsugede mindst et par liter urt, så jeg var nødt til at tilsætte ekstra urt til slutningen af kogningen, og den var lidt tynd - derfor den lidt lave effektivitet.
15. november
Hældt på 1 stk minikeg og resten på flasker. Karboneret med 110g sukker.
FG 1019. Det er alt for højt og det kan smages.
Jeg har alt for travlt på arbejde og glemte helt dryhopping, men det havde sikkert ikke stået alt for godt til den søde smag.
ABV: 5.5%
Posted by Jan Chrillesen at 31.10.2004 10:49