« Bryg nr. 20 - DC 2 | Main | Bryg nr. 22 - Bankes brown ale »
23.01.2005
Bryg nr, 21 - IPA
500g hvede malt
7 kg Fawcett maris otter (pale malt)
200g Fawcett krystal medium
200g Fawcett krystal dark
80g Northern brewer (6.6%) i 75 min
40g East Kent Goldings (5.2%) i 30 min
60g Fuggle (5%) i 1 min
20g fuggle dryhop
67 grader i 90 minutter
8g Klar Urt
1.5 spsk pH 5.2
Forventet OG ved 72%: 1072
Forventet 77 IBU
Brygget 31. januar
Mæsket med 15 liter vand
Første forsøg med en (næsten) all-Fawcett bryg.
Store problemer med at valse malten. Møllen piber sindsygt højt til trods hvor at jeg har smurt den med olie alle steder hvor jeg kan komme til, så jeg valser hurtigt for at blive færdig i en fart. Derudover problemer med at få valserne til at gribe fat i malten. Jeg må tilsætte vand 2 gange og jeg ender med at valse på 2 1/2 (i stedet for de normale 2) igen for at begrænse larmen, og resulterer i at en del af kernerne slet ikke bliver knækket.
Resultatet blev 14.2°P (1058) og 22 liter urt, altså markant lavere end forventet. Den relative lille mængde urt skyldes den store mængde humle, så der blev opsuget en del. Effektivetet, tjaa... møgmølle!
Posted by Jan Chrillesen at 23.01.2005 14:48