« Bryg nr, 21 - IPA | Main | Bryg nr. 23 - pinlig pilsner »
23.01.2005
Bryg nr. 22 - Bankes brown ale
Amerikansk brown ale - til KM
5kg pale malt
500g caracrystal (120 EBC)
100g chokolade spelt
300g biscuit
200g brown malt - Fawcett
500g hvede malt
250g amber malt - Fawcett
50g northern brewer (6.6%) i 60 minutter
20g cascade (5%) i 15 minutter
20g fuggle (4%) i 15 minutter
20g cascade (5%) i 1 minut
20g fuggle (4%) i 1 minut
7g Klar Urt
DCL Safale US-56
Forventet OG: 1060 (ved 72%) = 14.7° plato
Mashin ved 40° og derefter 60 minutter ved 67°C og mashout 10 minutter ved 77°C
Brygget 24. januar:
OG: 15.5° plato og 24 liter.
Jeg løb tør for cascade så sidste humletilsætning blev erstattet med 20g Mt Hood. Det er første gang jeg bruger den humle, men den duftede meget lig cascade.
Posted by Jan Chrillesen at 23.01.2005 19:27