« Bryg nr. 31 - Rye IPA | Main | It's alive! »
12.04.2005
Bryg nr. 32 - american IPA
Jeg havde oprindeligt kaldt den bryg "kick ass IPA", men da jeg så effektivitet blev det bare en IPA.
4 kg Muntons whole otter
3 kg Weyermann pale ale
500g Weyermann wheat malt
250g weyermann carapils
250g fawcett krystal
20g Amarillo (9%) FWH
50g Amarillo (9%) i 60 minutter
40g Centennial (11%) i 15 minutter
60g Centennial i 0 minutter
30g Amarillo dryhop i 3 dage
Mæskes ved 66° i 75 minutter i 17 liter vand. I alt 8 kg malt
Forventet OG: 1076 (18.4°P)
16 EBC
67 IBU
Wyeast 1272 american ale II i 1 liter starter
8g Klar Urt i 10 minutter
Brygget 11. april 2005:
Aaargh! Jeg glemte at putte aroma humlen i gryden. Jeg opdagede da jeg var færdig med at afkøle og havde tappet ca. halvdelen af urten af. Valgte at lukke for runoff og steepe humlen ca 1 minut i 1 liter kogende vand, hvor jeg hældte humleteen ned til resten af den afkølede urt i gryden. Håber ikke det resulterer i infektion.
Endnu et katastrofebryg m.h.t. effektivitet.
OG: 1062
Urten smagte markant mere bitter end bryg 31. på trods af den lavere forventede IBU. Måske det skyldes en masse sødme fra rugen i bryg 31.?
Posted by Jan Chrillesen at 12.04.2005 09:14