« Bryg nr. 33 - festival wit, take II | Main | Supersize me! »
30.04.2005
Bryg nr. 34 - Yellow jacket klon
Jeg kan svagt erindre hvordan det første batch af Yellow jacket fra Wintercoat smagte. Det var himmelsk og her er første forsøg på at klone den.
4.5 kg Muntons Otter
300g Fawcett krystal 120
300g Weyermann munich type II
250g Brewferm aromatic
200g Brewferm flaked wheat
150g weyermann carapils
15g Willamette (7.4%) i 60 minutter
15g cascade (4.7%) i 60 minutter
15g Hallertau (2.8%) i 60 minutter
15g Willamette (7.4%) i 15 minutter
15g cascade (4.7%) i 15 minutter
15g Hallertau (2.8%) i 15 minutter
20g Willamette i 0 minutter
20g cascade i 0 minutter
20g Hallertau i 0 minutter
6g Klar Urt i 10 minutter
Forventet OG: 1053 (13.1°P)
18 EBC
32 IBU
WYeast 3942 - belgian wheat
Mæsket 10 minutter ved 40°, 60 minutter ved 67° og 10 minutter ved 77°
Brygget 12. april 2005:
OG: 13°P - 1.053
23. april
Omstukket. SG: 1.014
30. april
Hældt på keg og flasker
FG: 1.010
ABV: 5.6%
Desværre ingen noter om mængde af karboneringssukker
Posted by Jan Chrillesen at 30.04.2005 13:53