« Bryg nr. 40 - You can have it all, american brown | Main | Rengøring af picnictaps »
03.09.2005
Bryg nr. 41 - Joy, american pale ale
Bælleale!
Lucinda Williams, Joy
4.5 kg Maris Otter (3.2 kg Fawcett + 1.3 kg Muntons)
400g fawcett torrified wheat
250g weyermann carapils
250g fawcett krystal 130
40g amarillo (9%) i 60 minutter
35g simcoe i 15 minutter
30g centennial i 5 minutter
20g centennial - dryhop i sekundær i 4 dage
Mæskes ved 66° i 60 minutter i 12 liter vand og 10 minutter ved 77°.
Forventet OG: 1051 (12.5°P)
14 EBC
35 IBU
6g Klar Urt
1/2 tsk nutricient
5 ml mælkesyre
WYeast 1026 cask
Brygget 4. september 2005:
1.5 liter starter 3 dage i forvejen
Glemte at tilsætte nutricient, men allerede efter 6 timer var der aktiv gæring, så det går nok.
OG: 12°P (1048) og 25 liter
10. september:
Omstukket til 2. fermentering
SG: 1013
14. september 2005:
Tilsat 20g centennial i tubegaze
18 .september:
Hældt på Cornelius og flasker. Karboneret med 6g sukker/liter.
FG: 1010
ABV: 5%
Attenuation: 79%
Posted by Jan Chrillesen at 03.09.2005 17:05