« Bryg nr. 45 - Dogme 4 | Main | Cider, 1. forsøg »
07.10.2005
Acacie mjød
Acacie mjød (8.5 liter)
Impulskøbsmjød!
Min lokale Føtex havde fået nogle nye honning typer, og solgte acacie- og solsikkehonning til 24.95 for 500g, så ved et rent impulskøb røg der 6 glas i tasken da jeg var ude at købe ind i dag
3 kg acacia honning
Lalvin 71B (op til 14%) i 50 ml vand, 40 grader i 15-30 min
1g DAP
2g nutricient
Efter 1 døgn
2g DAP
2g nutricient
Efter 3 døgn
2g DAP
1g nutricient
Forventet OG: 1.134 (31 grader plato)
Forventet FG: 1.027
ABV: 14%
Brygget 7. oktober:
Var kun ca. 25 grader plato ved 8 liter, så jeg endte med at tilsætte blandingshonning indtil jeg ramte 31 grader plato. Der blev tilsat knapt 1 kg blandingshonning og det endte med 10 liter i spanden. Bare det nu ikke gærer over - spanden er fyldt til randen. Update - Thomas har lavet en mjød beregner og iflg den har jeg totalt tilsat 4.3 kg honning, altså 3 kg acacie og 1.3 kg blandingshonning.
8. november:
Omstukket til 2. fermentering. En del sødme tilbage. Alkohol ikke så markant. Ingen "jetfuel" smag.
SG ikke målt
30. december:
Flasket på 12 vin flasker. 1. gang jeg prøvede den floorcorker jeg fik i fødselsdagsgave. Flaskningen forløb uden problemer.
FG: 1.030
Måske *lidt* tidligt at flaske efter mindre end 3 måneder, men nu skal corkeren altså prøves! Mjøden er ikke helt klar. Lod spanden stå ude på altanen (temperaur omkring frysepunktet) hele dagen i håb om at den måske vil blive mere klar af det.
ABV: 13.6%
Meget sød og lidt alkohol bid. OG 1.134 er nok liiige i overkanten med 71B gæren. Nu får flaskerne lov at ligge min. 6 måneder inden der bliver smagt på dem
Posted by Jan Chrillesen at 07.10.2005 19:27
Comments
Post a comment
Thanks for signing in, . Now you can comment. (sign out)
(If you haven't left a comment here before, you may need to be approved by the site owner before your comment will appear. Until then, it won't appear on the entry. Thanks for waiting.)