« Bryg nr. 52. - Kiss the messenger | Main | Bryg nr. 54 - For the price of a cup of tea »
19.02.2006
Bryg nr. 53 - TGI friday brown ale
Trods det amerikansk klingende navn er der her tale om en (nord) engelsk brown ale, og samtidig en lejlighed til at prøve Danstar tørgær. Ideen er at lave noget lidt i stil med Newcastle brown ale, men med mere af det hele.
5kg Fawcett Maris Otter
250g Fawcett medium crystal
150g Fawcett pale crystal
50g Fawcett pale chocolate
150g Brewferm biscuit
55g fuggles (4.8%) i 60 minutter
15g fuggles (4.8%) i 15 minutter
Danstar Windsor
18 liter mæskevand + 18 liter spargevand
1 tsk nutricient, 6g klar urt og 7 ml mælkesyre
Forventet OG: 1.053
Farve: 22 EBC
31 IBU
Brygget 13. januar 2006:
OG: 13.8°P (1.056) og 26 liter = 82% effektivitet
Blev aldrig omstukket men efter en lille måned(!) røg den direkte på Cornelius og minikeg
FG: 1.015
ABV: 5.4%
73% attenuation
Posted by Jan Chrillesen at 19.02.2006 17:47
Comments
Post a comment
Thanks for signing in, . Now you can comment. (sign out)
(If you haven't left a comment here before, you may need to be approved by the site owner before your comment will appear. Until then, it won't appear on the entry. Thanks for waiting.)