« Bryg nr. 56 - sølvbryllups dubbel | Main | Bryg nr. 58 - Onkel Dunkel, münich dunkel »
09.03.2006
Bryg nr. 57 - vienna lager
Når nu det er for koldt til at være udenfor, må man jo udnytte det, og sætte vinduet på klem og lave lagerøl! Jeg kan p.t. holde 12-13° i "gæringsværelset" ved denne metode.
4.5 kg Weyermann vienna
450g Weyermann caremunich II
500g Weyermann munich I
55g tettnanger (4.3%) i 60 minutter
WYeast 2206 bavarian lager i 2 liter starter
50° i 20 minutter, decoction (med hvil ved 72° i 20 minutter), koges 20 minutter, 67° i 45 minutter og 77° i 10 minutter
Forventet OG: 1.051
19 EBC
23 IBU
8 ml mælkesyre (lige i overkanten), 5g Klar Urt, 1 tsk nutricient
16 liter mæskevand
20 liter spargevand
Volume til decoction: 6.5 liter
Brygget 8. marts 2006
OG: 13.2°P (1.053) og 25 liter
pH 5.26
Effektivitet: 78%
Posted by Jan Chrillesen at 09.03.2006 23:06
Comments
Post a comment
Thanks for signing in, . Now you can comment. (sign out)
(If you haven't left a comment here before, you may need to be approved by the site owner before your comment will appear. Until then, it won't appear on the entry. Thanks for waiting.)