« Bryg nr. 57 - vienna lager | Main | Bryg nr. 59 - Hefeweizen »
25.03.2006
Bryg nr. 58 - Onkel Dunkel, münich dunkel
Münich dunkel - med mere smags- og aroma humle end guidelines foreskriver. Farven er også for lys. Jeg har en ide om at det bliver en rar sommerøl (og nu bliver det forhåbenligt snart varmere)
3.5 kg Weyermann munich type I
2 kg Weyermann munich type II
350g Weyermann wheat malt
35g styrian goldings (5%) i 60 minutter
20g styrian goldings (5%) i 15 minutter
30g styrian goldings (5%) i 5 minutter
Wyeast 2206 (gemt fra vienna lager)
40° i 15 minutter, 50° i 20 minutter, 67° i 60 minutter og 77° i 10 minutter,
Forventet OG: 1.054
20 EBC
24 IBU
7 ml mælkesyre (lige i overkanten), 5g Klar Urt, 1 tsk nutricient
16 liter mæskevand
19.5 liter spargevand
Brygget 22. marts 2006:
OG: 13.8°P og 25.5 liter
Det svarer til en effektivtet på 82%
Posted by Jan Chrillesen at 25.03.2006 17:15
Comments
Post a comment
Thanks for signing in, . Now you can comment. (sign out)
(If you haven't left a comment here before, you may need to be approved by the site owner before your comment will appear. Until then, it won't appear on the entry. Thanks for waiting.)