« Bryg nr 106 - best bitter | Main | Cider 2008 - batch 1 - windfall »
30.09.2008
Æblepresse
Det er nu to år siden jeg første gang lavede cider. Det første år blev mosten presset på en elektrisk presser af den type, der ofte sælges i supermarkeder og lignende. Det tog selvsagt enormt lang tid at presse æbler i den skala. Æblerne skulle skæres i både, og presseren lavede en masse skum, der indeholder frugt rester - men cider kom der da ud af det.
Sidste år lejede jeg adgang til frugtkværn og presser hos Den økologiske have i Odder. Prisen var fornuftigt og med hjælp fra mine forældre pressede vi ca 40 liter most på en time. Men sådan en presse skal jo reserveres, så man kan ikke presse hvornår det passer ind i ens program, så ideen om at have sin egen meldte sig.
Lidt research rundt omkring førte til et design og min kollega, Bjarne, der er ferm til at arbejde i metal, har bygget pressen, så vi nu har en hydraulisk æblepresse, baseret på et 8-tons stempel. Vi har desuden indkøbt en Musermax kværn på ebay.de til 297 euro, inkl forsendelse til Danmark.
For et par dage siden skulle udstyret testes, og alt i alt forløb tingene som de skulle. Vi fik presset ca 110 liter most af ca 200 kg æbler. Mosten blev delt i 2, så jeg fik 2 fyldte gærspande med hjem + ca 6 liter most.
Billeder fra vores test af pressen, samt en masse æbler, kan ses her
Posted by Jan Chrillesen at 30.09.2008 20:11
Comments
Post a comment
Thanks for signing in, . Now you can comment. (sign out)
(If you haven't left a comment here before, you may need to be approved by the site owner before your comment will appear. Until then, it won't appear on the entry. Thanks for waiting.)