« Æblepresse | Main | Cider 2008 - batch 2 »
30.09.2008
Cider 2008 - batch 1 - windfall
Årets første cider. Ca 25 liter most, der består af ca 40% søde æbler fra mit eget træ, 40% syrlige, vilde æbler fra et af Bjarnes træer og ca 20% af nogle halvsøde æbler fra Bjarnes træ. De 2 første sorter er nedfaldsæbler.
Gæres på BioFerm Doux.
OG: 12.3 grader plato
pH ca 3.5 - målt med pH papir.
Svovlet med 6 campden tabletter umiddelbart efter presning. Æblerne er samlet og presset den 28. september 2008 og gæren tilsat den 30. september sammen med 3 tsk DAP og 1 tsk Wyeast gærnæring
Posted by Jan Chrillesen at 30.09.2008 20:11
Comments
Post a comment
Thanks for signing in, . Now you can comment. (sign out)
(If you haven't left a comment here before, you may need to be approved by the site owner before your comment will appear. Until then, it won't appear on the entry. Thanks for waiting.)