« Cider 2008 - batch 1 - windfall | Main | Bryg nr 107 - Geek's Beer Geek Breakfast »
30.09.2008
Cider 2008 - batch 2
Årets anden cider. Mosten blev presset i forbindelse med testen af vores æblepresse. Ca 25 liter most, der består af 100% blandede æbler fra Bjarnes træer. Det er forholdsvis syrlige æbler og nogen af dem har en del tannin.
Gæres på Lallemand D-47 - der blev brugt 2 poser, da gæren var ret gammel.
OG: 12.2 grader plato
pH ca 3.5 - målt med pH papir.
Svovlet med 6 campden tabletter umiddelbart efter presning. Æblerne er plukket i ugen optil presningen og presset den 28. september 2008 og gæren tilsat den 30. september sammen med 3 tsk DAP og 1 tsk Wyeast gærnæring
Posted by Jan Chrillesen at 30.09.2008 20:16
Comments
Post a comment
Thanks for signing in, . Now you can comment. (sign out)
(If you haven't left a comment here before, you may need to be approved by the site owner before your comment will appear. Until then, it won't appear on the entry. Thanks for waiting.)