Hel kylling med tzatiki, salat og bagte kartofler

jan 30 2011 Published by under Opskrifter

Kyllingen blev pakket ud, skyllet under koldt vand og grundigt aftørret.
Den blev drysset med salt og peber indvendigt, og fyldt med en økocitron i kvarte, 6 hele fed hvidløg lidt olivenolie. Udenpå blev den drysset med salt og peber.
Derefter blev den lagt i et ovnfast fad, med brystet nedad. Derefter et kvarter i ovnen ved 200 grader varmluft. Efter et kvarter vendes den, med brystet op af, og steger færdig, ca 1 time. Den er færdig når temperaturen bag låret når 80-82 grader, eller saften der løber ud er klar.

Hel kylling fra Hopballe

Tzatiki:
1 hel agurk
2-3 dl græsk youghurt
1 lille fed hvidløg, revet
Salt, peber
2-3 spsk olivenolie
1 tsk tørret mynte
1 spsk citronsaft.
1/2 tsk balsamico

Agurken halveres, og kernerne skrabes ud med en ske. Herefter rives den groft på et rivejern og drysses med salt. De øvrige ingredienser kommes i og det hele blandes og smages til

Tzatiki

Salat:
2 hele tomater i term
1 lille rødløg, hakket
10-12 syltede hvidløgsfed
1/2 fåreost fra Søvind Mejeri – skåret i tern
Olivenolie
Frisk basilikum

Salaten

Kartofler:
3 store kartofler vaskes og skæres med over. Placeres i ovnfast fad, med den flade side op af. Drysses med olie, salt og paprika. Steger med i ovnen, efter at kyllingen er vendt

No responses yet

En hel kasse kylling!

jan 20 2011 Published by under Ikke kategoriseret

Det er efterhånden et års tid siden jeg først læste om Hopballe og deres kyllinger. De blev omtalt på et forum, og blev rost for deres kyllinger. Siden da har jeg ofte tænkt på at bestille noget, men aldrig fået taget mig sammen. Det gjorde jeg så for en uges tid siden, og i dag kom den første sending kylling.

Den uåbnede pakke

Den uåbnede pakke

Jeg havde bestilt en månedspakke for januar måned – en pakke med lidt af hvert, for prøve lidt af det hele. Så kan man altid bestille de kyllinge udskæringer, man bruger mest.

Januar pakken indeholder:

  • 1 Hel kylling på 2 kg
  • 2 stk  brystfilet
  • 2 stk  hanebrystfilet
  • 2 stk  hele lår
  • 4 stk  overlår
  • 4 stk  underlår
  • 1 kg hot wings
  • 500 gram røgede  vinger
  • 500 gram kyllingebrunchpølser
Januar pakken fra Hopballe

Januar pakken fra Hopballe

Alle varer er frosne. Det synes jeg ikke umiddelbart fremgår af hjemmesiden, men det giver vel mening. Ulempen er selvfølgelig, hvis man har lyst til at dele tingene – fx kan 1 kg hot wings være rigeligt at spise på én gang for en husstand på to. Da jeg kom hjem fra arbejde var pakken stillet ved kældertrappen, og der lå en seddel i postkassen, der beskrev hvor pakken stod. Alle varerne var begyndt at tø mærkbart, selvom udetemperaturen har ligget omkring frysepunktet. Jeg kunne uden problemer tage hot wings ud af posen, og selv den hele kylling var ikke helt frossen (men bestemt heller ikke tøet). Jeg tog hot wings fra til aftensmaden, satte kyllingen i køleskabet til i morgen, og skyndte mig at putte resten i fryseren.

Jeg håber varer bliver leveret i en termokasse eller lignende, når udetemperaturen bliver varmere

No responses yet

FireStats icon Powered by FireStats